菠菜被称为“模型营养生”。它富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质（钙，铁等），辅酶Q10和其他营养，可以为人体提供多种营养素并改善身体健康。但是，关于如何吃菠菜以使其更具营养的考虑。 菠菜的营养价值 1。叶黄素和玉米黄质 当您每天看电脑并在手机上玩时，您经常会干燥，累累和疲倦的眼睛吗？部分原因是电子屏幕释放的蓝光刺激了眼睛。 菠菜中的叶黄素就像眼睛的“内置太阳镜”一样，可以过滤蓝光。叶黄素和玉米黄质也可以防止氧化并通过自由基减少对视神经的损害。菠菜的黄体和玉米黄质含量是每100克最高12.2 mg的普通蔬菜之一。 《营养杂志的研究》也证实了ESE两个组成部分与降低成人黄斑变性（AMD）的风险密切相关。将其空白，它将保护您的眼睛不容易积聚。 顺便说一句，菠菜中的12.2 mg叶黄素和Zeaxanthin主要是叶黄素，玉米黄质的成本仅为0.3％至0.4％。 “在中国居民中使用饮食营养（2023年）”建议我们增加10毫克的叶黄素日 - 这样，因此您可以看到，吃了100克菠菜（这只是烹饪后的拳头大小），实际上是补充了叶黄素。 2。叶酸 在补充叶酸时，菠菜绝对是一个很好的举动。它的叶酸含量高达194微克/100克，而我们的建议日至日使用为400微克。 研究表明，在沸水中将菠菜涂成2分钟，将消失约40％的叶酸，因此建议在大约1分钟内保持平淡的时间，因此可以保持MORE叶酸。即使您只保留50％，吃100克菠菜仍然可以改变您的一天 - 一天的叶酸需求！ 不要认为仅孕妇需要叶酸。实际上，普通人还需要增加叶酸，因为它可以降低血液中的同型半胱氨酸水平。如果氨基酸水平很高，它将增加患心脏病和高血压的风险。 此外，叶酸还参与了神经递质（例如5-羟色胺和多巴胺）的生产，这在调节情绪中可能是重要的作用。因此，无论是谁，您都应该注意添加叶酸。 3。维生素K。 菠菜具有惊人的维生素K含量，每100克483微克。 我们都知道，由于维生素D可以促进钙吸收，因此需要维生素D增加钙。但是您可能不知道钙在工作前吸收后应沉积在骨骼中，维生素K起主要作用在此过程中。 我们推荐使用维生素K每日的使用是80微克。吃100克菠菜可以满足6天的需求。这是增加维生素K的能力，这确实是无与伦比的！ 4。β-胡萝卜素 β-胡萝卜素不仅是抗氧化剂，而且还转化为体内维生素A。维生素A可以维持上皮细胞的完整性，因此对皮肤和免疫系统有益。 此外，这对于我们的夜视也是必要的。如果我们缺乏维生素A，晚上走路时我们可以很容易地掉落。在严重的情况下，我们没有清楚地看到星光。 5。钾 菠菜的钾含量也相对较大，每100克最高558毫克，占我们建议的日子的28％ - 使用日期。 充分使用钾可以帮助过量钠并扩张血管，这将有助于控制血压。如果您需要控制血压，强烈建议您吃一些菠菜日。 而且，菠菜没有高卡路里对于失去了timbang的朋友，H是一种祝福。 此外，菠菜具有足够的饮食纤维。使用不仅可以增加饱腹感，还可以促进胃肠道运动并防止便秘。菠菜饮食纤维的总含量为2.2克/100克，两次卷心菜。 “吃菠菜后你能再次放铁吗？”不可靠！ 应当指出的是，本地“菠菜食品可以改变铁”中的旧八卦确实不可靠。如果就钢含量或钢的形式而言，菠菜不是添加铁的好选择。 菠菜钢矿物质的含量为2.9 mg/100克，实际上不擅长蔬菜。尽管白菜铁的2.2倍，但不如芹菜高。您应该知道芹菜的铁含量可以高达6.9 mg/100克！ 此外，菠菜中的钢不是钢钢，并且人体的吸收，使用该铁速率仅为2％至20％，这非常低。如果您将其与S配对富含维生素C的水果和蔬菜可以提高吸收率，并有助于添加铁。 但是，动物食品中的铁通常是血红素铁，并且人体的吸收和这种铁速率的使用为15％至35％。例如，猪肝，红肉，剃刀蛤等高度吸收，更适合补充铁和血液。 吃菠菜时要注意的两件事 1。在沸水中浸泡1至2分钟 这是因为菠菜的草酸含量高。草酸与人体中的钙，锌和其他营养物相结合，产生草酸盐，例如氧甲酸钙和草酸锌，减少人们的吸收并使用钙，锌等。此外，过量使用草酸还可以增加肾结石的风险。 所以你应该是菠菜。但是，不要将其涂太久。否则，不仅营养损失会增加，而且菠菜叶也会因热量过多而变色，这会影响他们的外表。 研究发现，将水的水洗1分钟可以去除几乎38％的草酸。考虑到更多的草酸被去除并保留叶酸，我们可以在不到2分钟的时间内控制平淡的时间。 2不要在一夜之间吃饭 菠菜含有高水平的硝酸盐，可以在潜在的致癌物的细菌作用下转化为亚硝酸盐。 由PAG所示，菠菜后将冷却4度16小时，亚硝酸盐超过国家极限，因此请勿在一夜之间食用菠菜。 最后，我将与您分享一些细节。尖端叶的菠菜叶更薄，质地更柔软。它们适用于烫后的冷鲑鱼。菠菜叶圆叶是圆形的，较厚，并且具有坚实的口味。它们适合烹饪汤或搅拌煎炸。 这样营养丰富的菠菜，吃冷盘，炒鸡蛋和制作鸡菠菜鸡蛋汤，菠菜豆腐汤...一切都非常长OD。你怎么能在家吃菠菜？在评论区域留言！ 资料来源：营养学家Gu Chuanling（作者：gu Chuanling，资本健康营养和食品协会副秘书长，注册营养学家），大众科学中国（审计：张Yu，中国疾病控制与预防研究人员/医生国家健康医疗中心国家健康医疗沟通委员会的国家医疗社会中国医学杂志成员），中国医疗协会）